【美食教程】冬天里做一个鲜虾煲仔，加上茄子！

咖喱鱼

鲜虾茄子煲

　　主料：鲜虾10只，紫长茄1个

　　辅料：红椒1/2个，洋葱1/4个，葱姜蒜适量

　　调料：郫县豆瓣酱2汤匙，生抽1汤匙，蚝油2汤匙，辣酱1汤匙，清水4汤匙

　　制作方法：

1.长茄子洗净，切成约5厘米长的段

　　2.再切成茄条

　　3.加盐腌制一会儿，挤去水分备用

　　4.鲜虾洗净，去虾须虾线

　　5.红椒和洋葱切块

　　6.葱姜蒜切大片备用

　　7.生抽、蚝油、辣酱、清水兑成调味汁备用

　　8.陶煲内放比平时炒菜略多的油，放入葱姜蒜和郫县豆瓣酱炒香

　　9.放入鲜虾炒至变色

　　10.放入茄条翻炒

　　11.放入红椒和洋葱翻炒

　　12.淋上兑好的调味汁，盖上锅盖大火烧开，转中火咕嘟5分钟即可

小叮咛：

　　1.茄子比较吸油，先腌制一下挤去水分就可以防止茄子吸油太多。但是做茄子为主料的菜，还是要油多一点才好吃，所以用油量要比平时炒菜略多一些。

　　2.辣酱的牌子可以根据自己的喜好来选择，或者换成剁椒等都可以。不喜食辣的可以省略。

毛嘟嘟

顶一下啊

iamcuiyuan

跟我婆婆做的煲仔有好像，不过她是用肉，不是虾

盛开的小葵

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无敌允秀秀

看着都想吃啊，工序繁琐，让我家大厨做吧

幸福的热风

想吃的心不要不要的！

woucflf

大厨啊

水蓝色的妖精

如果两个人吃，这一盘菜都够了，多省事，哈哈

朦胧意境

路过。。。

86年的矿泉水

我只是看看，并没有流口水！